Essig

Aus dem vergorenen Saft der Dirndln wird auch Essig hergestellt. Besonders bei der kleinen Volksgruppe der Istro-Rumänen (Nordkroatien) ist dieser Essig ein als otet bekanntes und bewährtes Volksheilmittel. Getrunken wird es gegen Fettleibigkeit, erwärmt und mit Tüchern aufgelegt gegen Fieber. Die Essigherstellung war auch im slovenischen Celje üblich.

Für den Hausgebrauch könne Sie ganz einfach einen Dirndl-Ansatzessig herstellen. Hier finden Sie ein Rezept von Roman Klauser