Essig
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Aus dem vergorenen Saft von Dirndeln wird auch Essig hergestellt. Besonders bei der kleinen Volksgruppe der Istro-Rumänen (Nordkroatien) ist dieser Essig als otet ein bekanntes und bewährtes Volksheilmittel, getrunken gegen Fettleibigkeit und erwärmt und mit Tüchern aufgelegt gegen Fieber. Die Essigherstellung war auch im slovenischen Celje üblich.<bibref>reichardt1860fbn</bibref> <ref>Pieroni, A. and Elena Giusti, M. and Münz, H. and Lenzarini, C. and Turković, G. and Turković, A.: Ethnobotanical knowledge of the Istro-Romanians of Zejane in Croatia. Fitoterapia, Vol. 74, No. 7-8, S. 710--719, 2003.</ref>
Quellen
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