Dirndl-Essig (Rezept): Unterschied zwischen den Versionen
Zur Navigation springen
Zur Suche springen
Petra (Diskussion | Beiträge) (Die Seite wurde neu angelegt: „Ein Rezept von (c) Roman Klauser, Rentthecook ===Dirndl-Essig für ca. 6 Portionen=== <b>Zutaten:</b> * 200g reife Dirndl (entkernt) * 1/2 TL Senfkörner * 1 EL…“) |
Petra (Diskussion | Beiträge) |
||
| Zeile 1: | Zeile 1: | ||
| − | Ein Rezept von | + | Ein Rezept von Roman Klauser, [http://www.rentthecook.at www.rentthecook.at] |
===Dirndl-Essig für ca. 6 Portionen=== | ===Dirndl-Essig für ca. 6 Portionen=== | ||
| Zeile 15: | Zeile 15: | ||
Entkernte Dirndln in Gläser füllen, die Gewürze mit Rotweinessig anrühren und die Gläser damit auffüllen. Wacholderbeeren und Senfkörner am besten davor mit dem Mörser grob zermahlen, damit sich die Aromen besser entfalten können. | Entkernte Dirndln in Gläser füllen, die Gewürze mit Rotweinessig anrühren und die Gläser damit auffüllen. Wacholderbeeren und Senfkörner am besten davor mit dem Mörser grob zermahlen, damit sich die Aromen besser entfalten können. | ||
Den Essig etwa 2 Monate ziehen lassen, danach bei Marinaden, Dressings oder zum Ablöschen von Ragouts verwenden. | Den Essig etwa 2 Monate ziehen lassen, danach bei Marinaden, Dressings oder zum Ablöschen von Ragouts verwenden. | ||
| + | |||
| + | (c) Roman Klauser<br> | ||
| + | Alle Rechte, insbesondere das Recht der Veröffentlichung, Vervielfältigung und Zugänglichmachung vorbehalten | ||
[[Kategorie: Dirndlrezept]] | [[Kategorie: Dirndlrezept]] | ||
Aktuelle Version vom 8. April 2014, 11:37 Uhr
Ein Rezept von Roman Klauser, www.rentthecook.at
Dirndl-Essig für ca. 6 Portionen
Zutaten:
- 200g reife Dirndl (entkernt)
- 1/2 TL Senfkörner
- 1 EL Zucker
- 250ml Rotweinessig
- 1/2 TL Wacholderbeeren
- 1 Gewürznelke
- Prise Salz
Zubereitung:
Entkernte Dirndln in Gläser füllen, die Gewürze mit Rotweinessig anrühren und die Gläser damit auffüllen. Wacholderbeeren und Senfkörner am besten davor mit dem Mörser grob zermahlen, damit sich die Aromen besser entfalten können.
Den Essig etwa 2 Monate ziehen lassen, danach bei Marinaden, Dressings oder zum Ablöschen von Ragouts verwenden.
(c) Roman Klauser
Alle Rechte, insbesondere das Recht der Veröffentlichung, Vervielfältigung und Zugänglichmachung vorbehalten