Ernte (Pielachtal) - Versionsgeschichte

Petra: /* Im Netz */

2013-01-29T10:18:15Z

Im Netz

Petra am 28. August 2012 um 21:35 Uhr

2012-08-28T21:35:26Z

Petra am 16. August 2010 um 12:45 Uhr

2010-08-16T12:45:25Z

Petra am 14. Juni 2010 um 16:26 Uhr

2010-06-14T16:26:22Z

Schurdl: Die Seite wurde neu angelegt: 345px Die Dirndlernte im Pielachtal ist nach wie vor reine Handarbeit. ==Im Netz== Ähnlich wie bei der Olivenernte werden auch bei d...

2010-05-04T08:46:12Z

Die Seite wurde neu angelegt: right|345px Die Dirndlernte im Pielachtal ist nach wie vor reine Handarbeit. ==Im Netz== Ähnlich wie bei der Olivenernte werden auch bei d...

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[[Bild:Dirndlernte_32.JPG|right|345px]]

Die Dirndlernte im Pielachtal ist nach wie vor reine Handarbeit.
==Im Netz==
Ähnlich wie bei der Olivenernte werden auch bei der Dirndlernte unter den Sträuchern feinmaschige Netze aufgebreitet oder aufgespannt. Alle 1-2 Tage müssen diese Netze "abgeklaubt" werden. Reife Dirndl, die zu lange in der Sonne liegen, verlieren ebenfalls Geschmack und Farbe. Um größere Mengen reifer Dirndlfrüchte für die Verarbeitung zur Verfügung zu haben, kann man die frisch geernteten Früchte einfrieren und erst zu einem späteren Zeitpunkt weiterveredeln.
==Stangln==
Verbreitet ist auch die Tecknik des "stangln". Das bedeutet, dass mit langen Holzstecken auf die fruchttragenden Äste geklopft wird, um mehr reife Früchte im Netz zu haben. Man sollte sich jedoch dafür hüten, zu fest zu "stangln" oder die Dirndln direkt vom Strauch zu pflücken. Die unreif geernten Früchte schmecken herb-säuerlich und würden die geschmackliche Qualität der Dirndlprodukte stark beeinträchtigen.
==Erntezeitpunkt==
Etwa Mitte August beginnen im Pielachtal die Dirndln an den Sträuchern zu reifen und herabzufallen. Da die einzelnen Dirndlsträucher und auch die Dirndln an einem Strauch meist sehr unterschiedlichen Reifezeitpunkte haben, dauert die Ernte trotz aller Vereinfachungen meist von Mitte August bis Ende September.

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	Etwa Mitte August beginnen im Pielachtal die Dirndln an den Sträuchern zu reifen und herabzufallen. Da die einzelnen Dirndlsträucher und auch die Dirndln an einem Strauch meist sehr unterschiedlichen Reifezeitpunkte haben, dauert die Ernte trotz aller Vereinfachungen meist von Mitte August bis Ende September.		Etwa Mitte August beginnen im Pielachtal die Dirndln an den Sträuchern zu reifen und herabzufallen. Da die einzelnen Dirndlsträucher und auch die Dirndln an einem Strauch meist sehr unterschiedlichen Reifezeitpunkte haben, dauert die Ernte trotz aller Vereinfachungen meist von Mitte August bis Ende September.

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	==Erntezeitpunkt==		==Erntezeitpunkt==
	Etwa Mitte August beginnen im Pielachtal die Dirndln an den Sträuchern zu reifen und herabzufallen. Da die einzelnen Dirndlsträucher und auch die Dirndln an einem Strauch meist sehr unterschiedlichen Reifezeitpunkte haben, dauert die Ernte trotz aller Vereinfachungen meist von Mitte August bis Ende September.		Etwa Mitte August beginnen im Pielachtal die Dirndln an den Sträuchern zu reifen und herabzufallen. Da die einzelnen Dirndlsträucher und auch die Dirndln an einem Strauch meist sehr unterschiedlichen Reifezeitpunkte haben, dauert die Ernte trotz aller Vereinfachungen meist von Mitte August bis Ende September.
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 Die Dirndlernte im Pielachtal ist nach wie vor reine Handarbeit.
 ==Im Netz==
-Ähnlich wie bei der Olivenernte werden auch bei der Dirndlernte unter den Sträuchern feinmaschige Netze aufgebreitet oder aufgespannt. Alle 1-2 Tage müssen diese Netze "abgeklaubt" werden. Reife Dirndl, die zu lange in der Sonne liegen, verlieren ebenfalls Geschmack und Farbe. Um größere Mengen reifer Dirndlfrüchte für die Verarbeitung zur Verfügung zu haben, kann man die frisch geernteten Früchte einfrieren und erst zu einem späteren Zeitpunkt weiterveredeln.
+Ähnlich wie bei der Olivenernte werden auch bei der Dirndlernte unter den Sträuchern feinmaschige Netze aufgebreitet oder aufgespannt. Alle 1-2 Tage müssen diese Netze "abgeklaubt" werden. Reife Dirndl, die zu lange in der Sonne liegen, verlieren ebenfalls Geschmack und Farbe. Um größere Mengen reifer [[Frucht (C. mas)|Dirndlfrüchte]] für die Verarbeitung zur Verfügung zu haben, kann man die frisch geernteten Früchte einfrieren und erst zu einem späteren Zeitpunkt weiterveredeln.
 ==Stangln==
 Verbreitet ist auch die Tecknik des "stangln". Das bedeutet, dass mit langen Holzstecken auf die fruchttragenden Äste geklopft wird, um mehr reife Früchte im Netz zu haben. Man sollte sich jedoch dafür hüten, zu fest zu "stangln" oder die Dirndln direkt vom Strauch zu pflücken. Die unreif geernten Früchte schmecken herb-säuerlich und würden die geschmackliche Qualität der Dirndlprodukte stark beeinträchtigen.

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 ==Erntezeitpunkt==
 Etwa Mitte August beginnen im Pielachtal die Dirndln an den Sträuchern zu reifen und herabzufallen. Da die einzelnen Dirndlsträucher und auch die Dirndln an einem Strauch meist sehr unterschiedlichen Reifezeitpunkte haben, dauert die Ernte trotz aller Vereinfachungen meist von Mitte August bis Ende September.
 [[Kategorie:Frucht (Dirndl)]]